成长共赢

蒙牛助力奶业共赢生态圈

中共十八届五中全会刚刚结束,审议通过十三五规划的建议,社会各行各业积极响应。中国奶业的发展一直被中国政府高度关注,汪洋副总理亲自出席奶业D20峰会并做大会报告,提出了强化质量优先、重塑消费信心,坚持市场导向,创新驱动发展,推动农牧结合,延长产业链条,深化对外合作,实现互利共盈的要求。

11月6日,由中国农业大学、蒙牛集团、中国奶业产业技术体系、奶业技术服务联盟共同发起的“奶业生态圈互助联盟”在京成立。这是D20峰会之后,从奶源建设角度又一次重要行动,该联盟以优化资源、携手共赢、可持续发展为宗旨,努力创新新技术服务模式,协调奶业全产业链利益各方,创造共生、共发展的多赢环境,探索中国特色奶业利益一体化可持续发展的新机制。

“奶源生态圈互助联盟的宗旨是‘优化资源、携手共赢、可持续发展,要通过联盟所有成员不断优化整合行业资源,推动中国奶业D20峰会精神的有效落地,宁心聚力,携手共行,助力我国奶业的转型升级与现代化建设’。”

蒙牛奶源总经理郭小岑表示:“奶业新常态需要新思维,互助联盟的成立,将会为产业链上各位伙伴的共同发展带来巨大机遇,这个平台是开放的,是连接种植、养殖、加工的广阔朋友圈,所有感兴趣的奶业同仁都可以加入;也是多元的,它涵盖产业链的各个合作领域,合作形式也可以多种多样;它还是共赢的,涉及产业链的各个领域,共同参与,实现共同发展、共同繁荣”。

联盟理事长—中国奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利也在会上强调:“互助联盟的成立有五个‘有利于’:有利于科技和产业的结合;有利于为消费者提供优质安全奶制品;有利于各方利益的保证;有利于建立产、学、研、推的新机制;有助于中国奶业大数据的建立。”

 奶源建设是根本,七项举措为牧场主保驾护航

“‘奶业生态圈互助联盟’本质上就是抓奶源建设,奶源建设好了,原奶才安全,生产出来的产品质量才高”,农业部原常务副部长、中国奶业协会名誉会长刘成果对此次奶业生态圈互助联盟的成立给予了高度的肯定,“蒙牛奶源团队不仅抓业务,而且能够站在宏观的角度去分析问题,回到微观上来解决问题,这样的行为值得点赞。”

奶源建设是根本,蒙牛奶源质量管理总监刘高飞在活动当天也发布了联盟未来的七项举措:一、发布质量安全白皮书——中国生鲜乳质量与安全白皮书;二、科学处理奶牛场粪污:结合体系技术——因地制宜出具差异化处理模式;三、持续运行奶牛“SPA”项目:2016年全面推进挤奶机检测升级行动,目前已有50个试点牧场完毕;四、推动“粮改饲”工程,积极响应国家号召,帮助牧民进行青贮工作;五、改造升级养殖小区;六、实施“智慧奶源”项目,实现全程物联网监控;七、持续推进金钥匙+牧场主大学公益项目。

这七项举措每一项都深入牧场,为牧场主解决实际的困难,为奶牛提供实实在在的福利,让大家‘养’好牛,养‘好’牛,‘牛’好,‘奶’才好。

“现在我们的牧场建设在蒙牛的帮助下做得非常好,蒙牛前期在技术指导,养殖设备,资金扶持,给奶牛做青贮方面都给予了很大支持,牧场建设的好,我们的牛奶当然更好,我甚至认为我们的牛奶比国外的还要好”。来自唐山牧场主汪印杰说道。

技术决定质量,蒙牛送牧场主上大学

由蒙牛与中国农业大学合作开办的“牧场主大学”。整合行业内最具实战经验的百余位国内外专家,组成顶级讲师团、客服团。34个事业部建立10个拥有国际先进水准的教学培训基地,开展专题培训290场,覆盖数万人次。

蒙牛助力牧场主上大学,不仅仅是为了提高牧场主的专业技术知识,更是蒙牛与产业链合作伙伴的共同进步。业内首创的农牧合作创新模式,通过集中培训、专家进牧场、家庭牧场扶持计划等复合手段,整合技术、资金、管理、信息、设备等行业优质资源,实现牧场主科学技术、管理运营水平的系统化改善。

“以前养牛是个辛苦活,现在在蒙牛的帮助下,我们牧场已经实现了机械化、现代化,现在一个人可以养300头牛,蒙牛送我们上大学,我自己都能变成别人的老师,带动身边的人一起学习”滦南牧场主张凤志说。

不仅如此,蒙牛更是集合了全球资源,让中国的养牛技术与国际接轨。此前,蒙牛携手中国首家奶牛产业卫星服务平台——荷斯坦卫星大讲堂,利用高新技术改造传统产业,整合全球行业顶级专家,世界各地国际讲师团全程授课,专业化视频全球无缝覆盖,卫星传输直投牛场,为牧场主们提供更为先进的国际化养殖技术,真正实现了“专家在全球,奶农在炕头”的高科技教学理念。

“牧场主大学不仅教我们养牛,还能让我们懂得很多做人的道理,在几次牧场主大学学习和培训当中,让我感受到养牛也有牛文化,同时也学会去怎么做事、做人,怎么样把这个文化融入到这个企业,让所有员工在给你养牛、饲牛的同时也感受到文化的乐趣。”滦南牧场主张凤志表示。

树多成林不怕风,中国奶业振兴发展需要联盟中每位成员优化资源、携手共赢、可持续发展。冬天即将来临,相信在“奶业生态圈互助联盟”积极推动下,中国奶业的春天必将早日到来。

蒙牛牧场主大学供给侧创新,打造高品质奶源生态圈

“依靠技术和细节管理,半年多的时间,奶牛单产由25公斤上升到31公斤,投入千万元,这回心里才有了底”,郑州万盛牧场主常建感慨。3月13日和14日,蒙牛牧场主大学依托农业部奶业管理办公室、国家奶牛产业技术体系等生态圈互助联盟的“奶牛金钥匙”平台,在郑州的两个牧场开展技术示范活动。

从事奶牛饲养、繁殖、兽医、奶源管理等领域的24位行业专家,近100位牧场主、奶源技术报务人员、牧场合作伙伴深入牧场,从专业设备数据采集分析,到专家现场诊断、专业知识培训等众多环节,为牧场主们带来一场牧场技术运营及品质管理的知识大餐。

“不仅要注重奶牛喂得好,关注奶牛对吃进去食物的消化情况也非常重要。”奶牛产业技术体系专家杨敦启说。在郑州万胜牧场,蒙牛奶源技术服务人员,配合专家现场携带“牧场技术服务工具箱”的专业仪器,在使用宾州筛、环境温湿度检测仪、热成像等仪器对牧场奶牛的饲料储藏、喂养、消化等情况进行了一系列检测后,提出了改进饲料加工环节、改善奶牛卧床等一系列的具体建议。目前万胜牧场奶牛的单产已从25公斤达到了31公斤每天,专家们肯定的说牧场还有提升空间,万胜牧场主常建的心里更有底了。

“现在中国奶业面临着供给侧改革的问题。改革的重点,一是降低奶源成本,二是提高奶源质量,这样才能提高产业竞争力,而这些都离不开专业技术的支持。奶源生态圈互助联盟是蒙牛与国家奶牛产业技术体系一起创建的,为奶农们提供思维引导与技术扶持,我认为这体现了一个大型企业的社会责任与社会担当。”现场活动技术交流会上,国家奶牛产业技术体系主任李胜利教授如是说。

蒙牛牧场主大学是中国奶业生态圈互助联盟的重要项目之一,2016年蒙牛依托“奶牛金钥匙”平台将在全国开展十期技术示范活动。截止到2015年,蒙牛奶源生态圈行动累计投入资金超过10亿元,作为引领行业供给侧改革的创新模式,三年来蒙牛牧场主大学项目整合行业专家、机构、合作伙伴资源,在牧场技术实践中提出348创新项目,免费培训牧场主超1800人,帮扶123家牧场饲喂管理等21个维度平均提升20%。

奶源是乳企的命脉,蒙牛秉持为消费者提供更营养健康、更高品质乳品的初心,以助推“奶牛SPA”、“推动“粮改饲”工程”、“实施“智慧奶源”、“牧场主大学”等为代表的蒙牛奶源生态圈行动,致力于为中国乳业带来更为系统化、规范化的建设思维,助力牧场运营水平的提升,奶源品质提升,打造高品质奶源生态圈。

大赛造“牛人”蒙牛生态圈引领中国奶业可持续发展

2015年10月14日,蒙牛奶源2020可持续发展生态圈行动——牧场主大学新学期启动仪式暨第二届蒙牛“牛人”大赛决赛活动在内蒙古举行。来自全国的一线奶源技术人员携“以牛为本、服务牧场”的技术创新课题齐聚蒙牛和林基地角逐金牛奖。国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利、中美奶业研究中心办公室主任杨敦启等专家领导参与评选。这是蒙牛通过整合全球资源,借助全球技术创新平台,带动奶业生态圈伙伴共同提升的又一次实践。

今年4月,蒙牛在北京启动“蒙牛奶源2020可持续发展生态圈项目”。蒙牛总裁孙伊萍也在多个场合强调创新于企业可持续发展的重要性。在今年9月作为唯一受邀乳业嘉宾出席中美农业创新战略对话时,蒙牛总裁孙伊萍曾表示“通过快速整合全球各个环节的优势资源,服务广大的消费者。”而牧场主大学正是这一理念在前端奶源的呈现。

以蒙牛牧场主大学、牛人大赛等为代表的蒙牛奶源2020生态圈行动,从乳业产业链最前端环节入手,构建影响全行业的“奶源可持续发展的生态圈”,以多样化的培养方式,促进行业技术服务水平的整体提升,给消费者提供更好品质的产品。宁夏银川鑫福源牧场主感言:“现在才感觉到自己之前那根本就不叫养牛,只是简单的喂牛。科学养牛提高了牛奶品质,给自己带来了经济效益,让我们养牛人更加有信心”。

截至2015年,蒙牛奶源生态圈行动累计投入资金超过10亿元,培训牧场主超1300人,帮扶123家牧场饲喂管理等21个维度平均提升20%。在聚焦科学喂养提升牛奶品质的同时,推动牧场环保指数、奶牛福利得到巨大改善。

“我参加了两届牛人大赛,200多个技术创新课题都是我们在对牧场主的技术服务实践中总结出来的,不断的技术创新,不仅使我们自身提高,最重要的是牧场主对科学养牛意识的提升”。参赛选手焦作事业部奶源技术服务员工葛旭东谈及感受时讲道。牛人大赛充分展现了蒙牛奶源一线员工对“育好牛,产高品质牛奶”的深层认知与重视。

生态圈合作伙伴北京中地种畜有限公司总裁张开展表示“蒙牛站在供方角度上帮助供方,为供应商服务,开创了反向服务的先河“。国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利感言:”为产业、为政府、为学术界,蒙牛都走在了前列“。

近年来,蒙牛持续利用自身优势,整合行业资源,以“国际化”和“数字化”两大驱动,不遗余力地探索“共赢生态圈,创新引领奶业可持续发展”的中国奶业强战略。目前,蒙牛规模化、集约化奶源比例已接近100%,从奶源建设到产品创新,蒙牛与众多生态圈伙伴引领中国奶业可持续发展。

蒙牛启动国际食品安全标准交付向国际牧场看齐

今天上午,蒙牛牧场国际食品安全标准交付暨牧场认证启动仪式在现代牧业蚌埠牧场举行。来自新西兰AsureQuality公司的牧场标准专家、普华永道中国的技术专家、中国奶业协会刘琳、蒙牛乳业助理副总裁王艳松、认证机构SGS及华思联等参加了启动仪式。

此项牧场食品安全国际标准包括牧场的法律合规、供应商管理、牧场设计与管理、饲养和水管理、动物健康和福利、原奶生产与环境保护七大部分。值得一提的是标准注重强调奶牛的健康和福利~~

启动仪式前一天,认证团队来到现代牧业蚌埠牧场,进行了审核的首末次会议,对牧场认证进行相关的沟通。

来到原奶生产的挤奶转盘。各岗位员工完全按照工作流程标准作业:挤奶前的乳头准备(包括乳头清洁、验奶挤掉头三把奶),药浴、干燥、上杯5个步骤,而这对员工的要求就只有重复的事情认真做好。这种按照标准流程工作的管理方式,较经验名义的食品安全把控来说更有保障,这也让牧场操作真正实现了“从人治变法治”的飞跃哇~~

审核牛儿们的“食材库”。对于饲料类“食材”,专家们通过检查标签了解牛儿们的饲料营养情况;而像青贮这类饲料,则重点关注它的供应商确保原料不含杀虫剂、农药等。专家们通过现场检查饲料保证所有采购的饲料在食品安全上过关,这也是从源头确保了消费者饮用牛奶的安全呦~~

饮用水的审核。水的充足供应是维持奶牛健康和福利的关键之一,对供水质量进行监测、定期清洗和维护水槽,牛儿们的水才是可口的、适合饮用的,这样才能确保奶牛的快乐和健康,更可以帮助提高奶牛的繁殖力、产量、寿命和抗病性、大大降低成本,So何乐而不为呢~

监测牛儿们健康和福利状况,关键在于了解奶牛在正常情况下的形态和行为,例如牛儿们的行走速度、行走节奏、步长与牛蹄位置、肢体负重、背部线条以及头部位置……这完全是换位牛的角度思考哇,有木有?!

下面来说说观察奶牛的重要性。审核专家现场讲解,奶牛在去往挤奶厅的路上如果牛舍通道设施欠佳,奶牛产生应激反应,将会使奶的产量收到影响。挤奶难,这也是除禁止打骂牛儿们以外更要细致的管理,确保牛儿们快乐和健康的重要因素之一呦~~

“这套标准让我学到很多,对于牧场的管理、操作都让我有了新的认识,以前只是靠经验,现在了解要提高产量还要靠科学。”一位牧场主由衷的感叹道。

蒙牛牧场国际食品安全标准的建立,为国内乳业提供了第一部牧场操作标准的专业化、国际化的作业指导书,从国外引进到企业内转化升级、开发标准化保障评估体系,蒙牛正一步步走向牧场管理的国际化的最佳管理模式,这也体现了蒙牛对国家推行新食品安全法的积极践行。

蒙牛牧场主大学启动“2015中小牧场提升项目”

在奶产业链条中,作为最前端的牧场,其科学化、规模化、集约化水平,直接影响着中国奶业的发展水平。为提升中小牧场的运营水平,促进中国奶业可持续发展,在3月20日国际幸福日之际,蒙牛牧场主大学在中国乳都呼和浩特启动“中小牧场精准提升计划”。此行动致力于通过资深专家团、专业工具、全链条博士客服现场定制化测评与帮扶,发现并解决牧场运营中的实际问题,精准提升中小牧场整体运营水平。

蒙牛牧场主大学是蒙牛集团联合产业链顶级伙伴,与全球行业专家共同发起的全球首家培养新一代牧场主的专门机构,旨在构建牧业可持续生态圈的全球创新平台,着重培养拥有300-3000头牛生态承载较优规模的牧场主,通过开展专业培训与技术指导,提升遵守法律、尊重员工、技术创新、绿色生态、善待动物、共赢共生六大方面的社会责任和科学水平。2015年,蒙牛持续整合全球行业资源,组织来自饲料、兽药、设备等合作厂家以及国内外大专院校专家和牧场资深运营官,跨行业共计150人的专家团队,服务100家中小型牧场,以技术为指导,通过专业的检测工具、专职技术团队,科学的个性化定制方案、完善的诊断报告及改善和评估举措,帮助中小牧场提升牛奶产量、提高牛奶质量,并通过设备性能的完善、饲养结构的调整,最终实现牧场整体运营水平的提升。

“为了保证项目真正落地,我们分区域同步推动项目进展,各专家小组运用好项目的软硬件工具,为牧场提供实实在在的指导和服务,帮助牧场主提升牧场的运营水平同时,也提升中国牧业人员的专业技术水平”蒙牛奶源资源技术中心总监付旺盛在启动会上表示。目前,很多发达国家的规模化牧场已经全面使用系统评估模式,通过评估完成科学的改进和提升,蒙牛在中国率先创建系统专业的牧场全面运营评估体系,从根本上帮助牧场主提升牧场的运营水平,促进中国奶业可持续发展。业内专家内蒙古农业大学徐明博士指出:“实现牧场的精准提升,也是实现现代化奶业可持续发展不可回避的部分,蒙牛对中小牧场的精准提升行动,将会大幅度提升中国牧业的运营水平。”