国家市场监督管理总局重点实验室(乳品质量数智监控技术) 立足于乳业高质量发展，聚焦乳品质量安全领域对智慧监控实现的迫切需求，着眼于我国乳品质量安全监管工作的全局性技术攻关工作，主要开展重点领域前瞻性研究、应用基础研究、重点关键技术以及相关公益性技术研究，探索产业高质量协同发展。
为进一步推动科学研究和对外学术交流，吸引并鼓励国内外优秀组织及人才依托重点实验室开展合作研究，根据重点实验室2025-2026年建设计划，现发布重点实验室2025年度开放课题申报指南，热忱欢迎和邀请国内外研究组织和人员积极申报。
一、重点支持的研究方向
（1）乳品质量安全检测技术开发及标准体系研究，围绕乳品全产业链重要投入品和产品，开展风险因子和营养因子的高灵敏、高通量、现场快速、实时动态检测技术研究及开发，对国内外先进的标准体系进行研究，结合检测技术的研究开发成果，建立相应的标准体系。
（2）乳品安全风险因子与营养因子研究和评价，对乳品产业链安全风险因子和营养因子的功能特性、转移转化规律进行研究，对乳品安全风险因子预警、溯源路径及模型进行研究及对营养因子的健康模型进行研究。
（3）感知科学体系的构建及感知情绪交互研究：探究味觉、嗅觉、触觉等感官受体的生物机制，研究感官知觉与认知和情绪的交互，建立多感官跨模态智能数据库，开展食品分子感官调控技术在产品中的应用。
（4）功能包装材料的设计开发及创新检测技术的应用研究：开展基于创新阻隔技术的研究及检测方法的开发，针对生物基材料，开展可降解功能材料的方法开发验证，通过仿生技术的应用，开展全材料包装评价方法的建立。
（5）乳制品全产业链数字化应用技术研究，运用数字化、智能化、AI等技术对乳制品全产业链包含而不限于智慧质量管理、数据模型研究及开发、智慧监控体系构建等方面的研究。
二、申报条件和要求
1、申请者组织的项目团队负责人须已获得博士学位或者具有副高级专业技术职称，应具备实施同类项目研究的能力、经验和必要的时间保证，并具有基本的研究条件。个人申请者应在国内有固定的受聘单位，受聘单位应为本实验室承担单位以外的大专院校、科研机构或头部企业等，且聘期覆盖开放课题项目实施期限。同一人同一年度申报重点实验室的项目不超过一个。
2、申请的项目必须符合本指南规定的研究领域和方向，有一定的研究基础，研究目标明确、研究内容具体、研究方法恰当、技术路线可行，且学术思想新颖，具有创新性。
3、开放课题形成的科技成果由本实验室、课题负责人所在单位共享，相关研究成果（论文、专利、软件著作权、标准、成果评议、鉴定和报奖材料）的完成人应署名“国家市场监管总局重点实验室（乳品质量数智监控技术）(Supported by State Key Laboratory of Dairy Quality Digital Intelligence Monitoring Technology , State Administration for Market Regulation）”，或在其首页之处标注“国家市场监管总局重点实验室（乳品质量数智监控技术）开放课题资助”。
三、项目经费设置和管理要求
开放课题项目经费是重点实验室投入的专项经费，必须单独核算，专款专用。在具体使用过程中必须按计划执行，按规定程序审批。
四、申报程序
1、自本指南公布之日起，开始受理项目申请，截止日期为2025年7月31日。
2、项目申请人需下载并按要求填写《国家市场监督管理总局重点实验室（乳品质量数智监控技术）课题开放申请书》(见附件)。申请书一式二份，申请者需将申请书电子版(包括Word版本及盖章后的扫描版)发送双面打印，左侧装订)，经所在单位签字盖章后寄送至重点实验室联系人邮箱，电子版与纸质版申请书须内一致。电子版文件请命名为“申请研究方向-依托单位名称-申请人姓名”
3、报送的项目申报书由重点实验室管理委员会组织进行形式审查，通过形式审查的项目由重点实验室管理委员会组织进行评审签批。
五、其他事项
1、开放项目申报书中所填研究目标、预期严谨批准后自行降低；
2、成果应以开放课题预算和主要研究内容为依据，实事求是并具有可考核性。开放课题项目申请如获批准，除根据评审专家意见建议进行修改期成果等。对擅自更改的，将取消其立项资格
3、获准的开放课题项目，均须填写项目任务书并经双方单位审核并签字盖章后生效。
4、申报材料不得有涉密内容，符合有关保密制度规定
5、对于完成情况优秀的项目，可给予继续并优先资助，对于不能完成研究计划的项目，实验室可根据情况暂时中止、调整或取消课题资金资助。
六、联系方式
国家市场监督管理总局重点实验室(乳品质量数智监控技术)
联系人:程聪洋
联系电话:15024957119
电子邮箱:chengcongyang@mengniu.cn
