3月13日，由上海君石生命科学研究院等单位主办、蒙牛集团承办的“乳品科学与营养健康”创新研讨会（简称“研讨会”）在海南博鳌成功举办。
本次研讨会邀请了国内食品营养领域顶尖专家学者、科研院所领军人才，围绕乳业技术攻坚、精准营养研发等核心议题展开深度研讨，发布乳业全产业链科研与技术转化重磅成果。
智汇乳业 共话乳业科创新方向
北京工商大学/中国农业大学教授，FHE 学术委员会主任委员罗云波、东北农业大学副校长姜毓君教授、南开大学教授王硕、中山大学教授朱惠莲、江南大学教授王兴国、中国农业科学院农产品加工研究所，首席专家逄晓阳、江南大学研究员刘延峰、北京工商大学教授王蓓、中国农业大学副教授何晶晶，以及蒙牛集团首席科学家母智深与研发技术团队一行出席了本次研讨会。蒙牛集团全球研发创新中心正高级工程师陈云担任研讨会主持人。
罗云波教授应邀出席蒙牛承办的“乳品科学与营养健康分论坛”并致辞。他感谢了蒙牛多年来对FHE大会的大力支持，高度认可蒙牛在科技创新领域的突出贡献，为乳品行业树立创新标杆，为消费者提供多元化、精准化的乳制品。
研讨会上，多位行业专家与蒙牛研发团队分享前沿研究与技术成果。姜毓君、王硕、朱惠莲教授分别分享了乳精深加工破局路径、蛋白饮品功能化升级、老年乳制品精准营养干预研究；逄晓阳、刘延峰研究员阐述了α-乳白蛋白分离制备、合成生物学乳蛋白合成技术进展；王蓓教授解析AI驱动乳品研发转型新范式；何晶晶副教授、蒙牛微生态研发总经理毛跃建博士分享了自主菌株免疫调节研究及蒙牛专利菌株产业化应用成果；王兴国教授解读了母乳微量脂肪酸研究成果；蒙牛奶粉事业部研发管理中心负责人刘正冬介绍了蒙牛达到国际先进水平的奶粉“活性锁鲜”工艺，及该工艺在产品端的产业化应用实践与成果。
多维硕果 科创实力全方位绽放
本次研讨会落地多项重磅成果，从技术论坛到著作发布，从工艺突破到产品上新，充分彰显蒙牛科研品牌硬实力。同期还举办了 “以锁鲜之智，铸营养之质” 国际先进活性锁鲜工艺高峰论坛、《乳品科学与制造技术》新书发布会及新品发布活动，全方位展现中国乳业科研创新、技术转化、产品升级全链条成果。其中，《乳品科学与制造技术》为 “十四五” 国家重点出版物出版专项规划项目，由蒙牛首席科学家母智深主编，汇聚7所顶尖高校专家及蒙牛科研人员智慧，系统构建乳品全链条知识体系，首次论述牛乳深加工等16个核心领域，是蒙牛科研实践与理论研究深度融合的成果，彰显其乳品领域科研领导力。
新品首发 精准营养守护全人群
本次研讨会的新品发布环节亮点十足，蒙牛重磅推出三款核心创新产品。蒙牛纯牛奶粉应用国际先进活性锁鲜工艺，最大程度保留生牛乳原生营养；蒙牛悠瑞安糖盾奶粉搭载自研LC19益生菌菌株，精准适配中老年血糖健康需求；蒙牛一米八八儿童成长配方奶粉采用自研Hi188专利益生菌，助力儿童科学成长。
科创领航，赋能乳业高质量发展
此次研讨会，蒙牛集中展示了在乳品加工工艺、益生菌研发、母乳研究等领域的核心技术成果。未来，蒙牛将继续携手行业各方，以科技创新为核心引擎，秉持“要强进化”精神，深化产学研合作，持续推动乳业向精细化、功能化、个性化方向升级，以科技创新助力健康中国建设，助力中国乳业高质量发展。
